domingo, 10 de maio de 2015

Carne Seca Acebolada

Minha Preferida...
Eu adoro carne seca e a utilizo em várias receitas como: arroz carreteiro, feijoada, escondidinho, tortas, quiches e etc. Mas, a minha receita preferida é a Carne Seca Acebolada. É uma receita muito simples, mas que fica simplesmente DELICIOSA!!! Pode ser servida como aperitivo (com pãezinhos) ou como prato principal... 
O importante é escolher uma carne seca de QUALIDADE e a minha preferida é a "Carne Seca Paineira".  Hummm.... Vale a pena provar...
Carne Seca Acebolada (a minha moda)
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ou 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas
Salsinha picada a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:
Fatiar a carne seca em tiras bem finas e deixar de molho na água por aproximadamente 30 minutos (trocar a água uma vez). Escorrer e espremer a carne seca para retirar toda a água.
Aquecer uma frigideira com um pouco de azeite e fritar a carne seca aos poucos até ficar bem dourada. Reservar em um prato. Repetir o processo até finalizar toda a carne seca.
Na mesma frigideira, colocar um pouco mais de azeite e fritar a cebola até ficar macia. Juntar a carne seca e aquecer um pouco. Temperar com pimenta do reino. Acrescentar a salsinha e misturar. Servir imediatamente.
HUMMM!!! DELICIOSA!!!

domingo, 3 de maio de 2015

3o. Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior

Uma Tarde Especial!!!
Eu tive o privilégio de ser convidada no mês passado para o "3o. Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior" que foi simplesmente uma tarde ESPECIAL!!! Nesse encontro eu pude conhecer e rever vários amigos blogueiros, conhecer e degustar vários produtos deliciosos e ainda aprender várias receitas de culinária. Foi realmente um encontro INESQUECÍVEL!!! AMEI!!!
A organização do evento foi IMPECÁVEL!!! Você percebe que foi um trabalho feito com muito carinho e amor pelas amigas Sadhia Hage e Simony Fragoso... Queridas amigas, parabéns!!! E muito obrigada pelo carinho...
Tivemos vários workshop e na foto abaixo está a Mika Sakihama ensinando a preparar um Brigadeiro Gourmet de Chá Verde delicioso!!!
Esse encontro foi patrocinado por vários fornecedores e dentre eles: BarionCafé IguaçuCafé Santa MônicaCasteloCepêraCereserDucocoForno de MinasFrutaria PremiumGomes da CostaIzumiLaramblaLowçucarMagroMarinexMavalérioMococaNitaNutrellaPlasvalePortão de CambuíQueijos IpanemaReginaRenataSakura e Sinhá. Desculpem, se esqueci de algum.

Depois de participar desse evento MARAVILHOSO, ainda voltamos para casa com vários presentes LINDOS e DELICIOSOS!!!
E ainda não acabou (risos)...
Para finalizar, quero agradecer muito a minha amiga Paula Couto pela amizade, companhia e carona no evento. Querida amiga Paula, muito obrigada por tudo e super beijo.
Uma Tarde MARAVILHOSA!!!

domingo, 22 de fevereiro de 2015

Torta Rápida de Legumes

Receita Saudável e Deliciosa...
Imaginem... Final da tarde de domingo, depois de assistir a um bom filme e bateu uma fome... Que tal uma torta bem fácil e rápida de fazer??? Eu preparei essa torta em menos de uma hora...
Eu usei o "Palmito de Açaí Picado Kenko" nessa receita que ficou SAUDÁVEL e DELICIOSA!!! Vale a pena experimentar...
Torta Rápida de Legumes
Ingredientes:
1 vidro de "Palmito Açaí Picado Kenko"
1/2 lata de milho verde em conserva
3 tomates sem pele e sem sementes picado
1 cenoura ralada no ralo grosso
10 azeitonas verdes picadas
1/2 cebola média picada
salsinha e cebolinha picada
3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:
Misturar todos os legumes: palmito, milho, tomates, cenoura, azeitonas com cebola, salsinha e cebolinha. Reservar.
Bater os ovos inteiros como se fosse para omelete. Misturar o óleo vegetal, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Temperar com sal, pimenta do reino e orégano. Acrescentar os legumes misturados. Adicionar o fermento em pó e misturar bem.
Colocar a mistura em uma forma redonda untada com óleo. Polvilhar queijo ralado por cima. Levar ao forno 180 graus célsius até dourar.
HUMMM!!! DELICIOSA!!!

terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Cuscuz de Carne Seca

Delícia com Carne Seca Paineira...
Sabe aqueles dias que você acorda com uma saudade da comida da mamãe... Foi assim que eu me lembrei de uma receita dela e minha boca encheu de água... Hoje tem cuscuz no almoço... 
Para preparar esse cuscuz eu usei a "Carne Seca Paineira" que é um ingrediente que não pode faltar na minha despensa. Hummm.... Ficou DELICIOSO!!! 
Cuscuz de Carne Seca (a minha moda)
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
8 azeitonas verdes sem sementes picadas
1 lata de ervilha com milho
salsinha picada a gosto
2 ovos cozidos
1 copo (requeijão) bem cheio de água
1/4 xícara (chá) rasa de farinha de mandioca crua
1 xícara (chá) rasa de farinha de milho 
sal a gosto

Modo de Preparar:
Cortar a carne seca em tiras bem finas, lavar para tirar o sal e deixar de molho por aproximadamente 30 minutos trocando a água pelo menos uma vez. Espremer. Reservar.
Picar um dos ovos cozidos e fatiar o outro para enfeitar o fundo do cuscuz. Reservar.
Aquecer o azeite em uma panela e fritar a carne seca até ficar dourada. Reservar um pouco da carne seca frita para decorar. Juntar na carne seca, a cebola e deixar fritar mais um pouco. Acrescentar o tomate e deixar refogar um pouco até amolecer. 
Adicionar as azeitonas, a ervilha, o milho, a salsinha e os ovos cozidos picados. Misturar bem.
Juntar  a água e quando começar a ferver juntar as duas farinhas. Temperar com sal a gosto. Misturar bem até formar uma massa e deixar cozinhar um pouco. Se ficar muito seco, acrescentar um pouco mais de água.
Untar uma forma redonda pequena de furo no meio com óleo. Enfeitar o fundo dela com fatias de ovo, azeitonas e carne seca frita. Despejar a massa e comprimir até ficar bem compacta. Deixar esfriar e desenformar.
HUMMM!!! DELICIOSO!!!

domingo, 11 de janeiro de 2015

Arroz Carreteiro

O Verdadeiro Arroz Carreteiro...
O Arroz Carreteiro ou simplesmente Carreteiro é um prato típico da culinária Brasileira, originário do Rio Grande do Sul. Essa receita nasceu da necessidade. Os carreteiros, transportadores de carga, que viajavam vários dias atravessando o sul do Brasil precisavam preparar refeições com alimentos que se conservassem por um longo período e optaram por uma mistura de carne seca (charque) com arroz cozida em panela de ferro. Por ser uma receita DELICIOSA acabou caindo no gosto popular e ficou FAMOSA!!!
Essa receita tem um segredo no preparo que deixa a carne seca CROCANTE e SABOROSA!!!

Para preparar esse prato eu escolhi a "Carne Seca Paineira" que além da EXCELENTE qualidade é simplesmente DELICIOSA!!! Vale a pena provar...
Arroz Carreteiro
(origem: Programa Mulheres em Desfile do dia 03/02/1983)
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite de oliva
1/2 quilo de "Carne Seca Paineira"
1 cebola picada
2 e 1/2 xícara (chá) de arroz
5 xícaras (chá) de água fervente
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:
Cortar a carne seca em cubos pequenos. Lavar com água fria e levar para ferver e retirar o sal. Trocar a água e levar novamente para ferver. Repetir esse processo por 3 vezes. Escorrer.
Em outra panela, aquecer o óleo e fritar a carne seca dessalgada até ficar bem dourada. Acrescentar a cebola e fritar mais um pouco. Acrescentar o alho e misturar. Depois acrescentar o arroz previamente lavado e escorrido, porém não pode misturar mais (esse é o segredo da receita). Juntar a água fervente e tampar a panela. Cozinhar em fogo brando até ficar quase seco Acrescentar a salsinha e apagar o fogo. Servir imediatamente.
Ficou DIVINO!!!
Você está servido(a)???

domingo, 30 de novembro de 2014

Berinjela Apimentada (Mabonasu)

Culinária Japonesa...
Eu não nego as minhas origens, sou descendente de japoneses e adoro a culinária japonesa... Navegando na internet, achei essa receita aqui e resolvi experimentar... 
Eu sou bastante exigente quando se trata de produtos orientais e nas minhas receitas não podem faltar produtos da "Sakura". 
Agora vamos ao que interessa, a receita da Berinjela Apimentada (Mabonasu). Hummm!!! DELICIOSO!!! 

Berinjela Apimentada (Mabonasu)
(Receita extraída daqui)
3 berinjelas japonesas
2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
1 dente de alho socado
1 colher (sopa) de gengibre ralado
200 g de carne moída
2 colheres (sopa) de "Molho de Soja Sakura Premium"
2 colheres (sopa) de molho de ostra
1 colher (sopa) de "Pimenta Malagueta Kenko"
2 colheres (sopa) de "Mirin Kenko"
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de "Óleo de Gergelim Kenko"
Cebolinha picada a gosto
Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparar:
Lavar bem as berinjelas e descascar parcialmente no sentido horizontal formando listras com a casca. Cortar as berinjelas em fatias grossas no sentido vertical. Fritar essas fatias de berinjela em óleo quente até ficarem douradas. Seque as fatias no papel absorvente e reservar.
Aquecer o óleo ou azeite, fritar o alho e o gengibre. Adicionar a carne moída e refogar até ficar bem seco. Juntar o molho de soja, o molho de ostra, a pimenta, o açúcar e o mirin. Misturar bem e engrossar o refogado com o amido de milho dissolvido na água. Acrescentar as berinjelas fritas e deixar refogar por uns 2 minutos. Misturar delicadamente para não desmanchar as berinjelas. Aromatizar com óleo de gergelim. Decorar com cebolinha picada. Servir com arroz branco.
HUMMM!!! SERVIDO(A)???

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Me Gusta - Picolés Artesanais

O Melhor Picolé da Cidade de São Paulo...
Hoje não tem receita no blog "Danni e Lype". Mas, tem uma sugestão DELICIOSA para quem mora ou está em São Paulo e adoro Picolés como eu...
Eu fui conhecer essa sorveteria que produz Picolés Artesanais e fiquei maravilhada com tantas DELÍCIAS!!!
O mais difícil é escolher um sabor dentre as várias opções existentes...
Os sabores de frutas são puros sucos de frutas no palito... Tem até opção com zero açúcar para quem segue uma dieta com restrição de açúcar...
Vários sabores de picolés cremosos... Hummm....
E os sabores recheados que são verdadeiras TORTURAS!!!
Olha o porque da TORTURA!!! Esse é o picolé recheado de morango com leite condensado...
Vale a pena experimentar... Eu recomendo... Você não vai se arrepender...

Endereço da sorveteria Me Gusta:
Rua Augusta, 2.052
Telefone: (11) 4113-0299

HUMMM!!! IMPERDÍVEL!!!

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