domingo, 31 de agosto de 2014

Mini Torta de Goiaba

Sugestão de Doce para Festas...
Essas mini tortas de goiaba além de enfeitar a mesa de doces ficam DELICIOSAS!!! A massa fica bem CROCANTE e o recheio CREMOSO e SABOROSO!!! Eu usei a geleia de goiaba da Fugini. Hummm!!! Ficou simplesmente DIVINO!!! 
Mini Torta de Goiaba (a minha moda)
Ingredientes da Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes do Recheio:

Modo de Preparar Massa:
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa maleável. Deixar descansar dentro de um saco plástico na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Modo de Montar:
Abrir pequenas porções de massa direto nas formas de mini cupcakes. Quanto mais fina a massa ficar melhor. Deixar um pouco de massa para decorar as mini tortas. 
Acrescentar pequenas porções de geleia de goiaba e cobrir com fatias finas de massa por cima. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até dourar. Deixar esfriar e desenformar. Servir em formas de papel.
Rendimento: aproximadamente 30 mini tortas.
HUMMM!!! EXPERIMENTE...

domingo, 17 de agosto de 2014

Queijadinha com Casquinha Crocante

Sugestão para Servir em Festas...
Eu ADORO as receitas da Palmirinha!!! Essa receita em ESPECIAL ficou LINDA e DELICIOSA!!! É uma ótima sugestão para servir nas festas de aniversários, reuniões com amigos, etc. 
Queijadinha com Casquinha Crocante
(Receita da Palmirinha)
Ingredientes da Casquinha:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes e formar uma massa maleável. Não colocar a farinha de trigo toda de uma vez só, pois dependendo da farinha de trigo a massa poderá ficar muito seca.
Deixar descansar a massa dentro de um saco plástico dentro da geladeira por no mínimo 30 minutos.

Ingredientes do Recheio:
250 g de côco ralado fresco (ou côco seco hidratado com um pouco de leite de côco)
3 gemas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes na ordem acima em uma panela e levar ao fogo até um pouco antes de desprender do fundo da panela. Desligar o fogo e deixar esfriar.

Modo de Montar:
Abrir pequenas porções de massa em forminhas para mini empadas ou para mini cupcakes. Não precisa untar. Abrir a massa o mais fino possível para a casquinha ficar bem crocante. Acrescentar o recheio e levar ao forno a 180 graus célsius até dourar. 

Rendimento: 43 mini queijadinhas
HUMMM!!! CASQUINHA CROCANTE!!!

domingo, 3 de agosto de 2014

Massa de Pastel Caseiro

Receita de Massa de Pastel Caseiro...
Eu ADORO pastel!!!  Essa receita de massa de pastel caseiro é SENSACIONAL!!! A massa fica CROCANTE por fora e MACIA por dentro... A receita é da minha amiga Celina. Querida Celina, obrigada por compartilhar essa DELÍCIA!!! Eu demorei para experimentar essa receita. Mas, agora vou prepará-la sempre porque a família ADOROU!!!
Para deixar esses pastéis ainda mais SABOROSOS, eu recheei com a "Carne Seca Paineira". Hummm!!! Ficou IMPERDÍVEL!!!
Massa de Pastel Caseiro 
(Receita da minha amiga Celina)
Ingredientes da Massa:
500 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de pinga (deixa a massa crocante)
3/4 copo (americano) de água morna
1 colher (sobremesa) rasa de sal

Modo de Preparar:
Colocar a farinha de trigo em uma tigela e abrir um buraco no meio. Acrescentar o restante dos ingredientes nesse buraco e misturar bem até ficar uma massa bem homogênea. Como a quantidade de água depende da farinha de trigo, se a massa ficar meio dura acrescentar um pouco de água e se a massa meio mole acrescentar um pouco mais de farinha de trigo. Dividir a massa e passar no cilindro para ficar fino. Se não tiver cilindro abrir a massa com um rolo de macarrão. Rechear os pastéis e fechar com um garfo. Fritar em bastante óleo vegetal por imersão. Escorrer em papel toalha.

Sugestão para o Recheio:
Carne Seca Paineira a gosto
Cebola em rodelas a gosto
Salsinha a gosto

Modo de Preparar:
Colocar a carne seca em pedaços na panela de pressão, cobrir com água e deixar ferver. Trocar a água e repetir o processo por quatro ou cinco vezes para dessalgar a carne. Cobrir a carne seca com água uns 4 dedos acima e levar para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente uma hora contados a partir da panela começar a chiar. Deixar esfriar e desfiar a carne seca. Reservar.
Fritar a cebola em uma panela com um pouco de azeite. Acrescentar a carne seca desfiada e deixar refogar um pouco. Juntar a salsinha e misturar. Deixar esfriar para rechear os pastéis.
HUMMM!!! CROCANTE E DELICIOSO!!!

domingo, 27 de julho de 2014

Frango Fácil

Receita de Frango Fácil e Deliciosa...
Você está a procura de uma receita de frango FÁCIL e DELICIOSA??? Acabou de achar... A "Fugini"entrou para facilitar e deixar a receita ainda mais SABOROSA!!! Vale a pena experimentar...
Frango Fácil 
(Receita um pouco adaptada do Programa da Palmirinha)
Ingredientes do Frango:
8 pedaços de filés de frango
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão grande
1 envelope de sopa "Creme de Cebola"

Ingredientes da Cobertura:
2 copos de requeijão cremoso
2 latas de creme de leite
1 sachê do "Molho Branco Fugini"
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 cálice de vinho
1 colher (sopa) de ketchup
salsinha a gosto (opcional)

Modo de Preparar:
Temperar os filés de frango com o suco de limão e deixar por aproximadamente 15 minutos. Descartar o suco em excesso e acrescentar o alho. Empanar cada um dos filés de frango na sopa de creme de cebola. Reservar.
Untar um refratário ou assadeira com azeite de oliva, colocar os filés de frango empanados na sopa. Reservar.
Misturar todos os ingredientes da cobertura e cobrir os filés de frango. Levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar e formar uma crosta dourada. Servir imediatamente.
HUMMM!!! FÁCIL E DELICIOSO!!!

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Bolo de Banana com Canela (versão normal e sem adição de açúcar)

Matando a vontade de comer bolo de banana...
Há alguns dias atrás meus amigos do trabalho compraram um Bolo de Banana com Canela e eu fiquei morrendo de vontade. Pois é, como eu sou diabética só pude sentir o aroma delicioso e comer o bolo somente com os olhos. Fiquei com tanta vontade que resolvi preparar um bolo sem adição de açúcar e tentando imitar aquele bolo que parecia maravilhoso.
Hummm!!! O Bolo de Banana com Canela ficou DIVINO!!! Enfim, matei o que estava me matando...
Bolo de Banana com Canela (versão normal e sem adição de açúcar)
Ingredientes:
3 ou 4 bananas nanicas cortadas em rodelas grossas, polvilhadas com açúcar (ou adoçante culinário) e canela
3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos
1 xícara (chá) de óleo de canola ou milho ou girassol
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar (ou adoçante culinário - eu usei da marca Línea)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:
Untar uma forma redonda média de buraco no meio com manteiga e polvilhar farinha de trigo com canela em pó. Reservar.
Acender o forno para pré-aquecer a 180 graus célsius.
Separar e medir os ingredientes. Reservar.
Descascar as bananas, cortar em rodelas grossas, polvilhar açúcar (ou adoçante culinário) e canela. Reservar.
Misturar em uma tigela a farinha de trigo peneirada, o açúcar (ou adoçante culinário) e o fermento em pó. Reservar.
Bater bem no liquidificador os ovos, o óleo e o leite. Despejar o conteúdo do liquidificador na mistura de farinha de trigo e misturar bem.
Colocar 1/3 da massa na forma reservada, 1/2 das bananas, 1/3 da massa, o restante das bananas e o restante da massa. Alisar. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus célsius até a prova do palito. Deixar esfriar uns 10 minutos antes de desenformar.
Rendimento: 15 porções.
HUMMM!!! SERVIDO(A)???

domingo, 13 de julho de 2014

Temaki de Salmão com Cebolinha

17o. Festival do Japão...
Eu tive um grande prazer de ser convidada para participar do Workshop da "Sakura" no 17o. Festival do Japão. Eu aprendi a preparar o Arroz para Sushi, Hot Roll, Alcelgamaki com Kani e montar Temakis com o Chef Felipe Kawamura.
Além de aprender a preparar todas essas DELÍCIAS, eu degustei o Acelgamaki com Kani e ainda ganhei um prato de Yakisoba muito SABOROSO!!!
Queridos(as) Amigos(as) da Sakura, muito obrigada por proporcionar esse evento MARAVILHOSO!!! ADOREI!!!
E para finalizar com chave de ouro, eu ganhei um kit recheado de produtos DELICIOSOS da Sakura.
Aproveitei o ensejo e resolvi colocar em prática o que aprendi no Workshop. Preparei Temaki de Salmão com Cebolinha que ficou SENSACIONAL!!! A família AMOU e pediu BISSSS....
Temaki de Salmão com Cebolinha
Receita do Chef Felipe Kawamura
Ingredientes do arroz para sushi:
Para o arroz:
500 g de arroz tipo japonês
água o suficiente*

Para o tempero:
200 ml de "Vinagre de Arroz Kenko"
2 colheres (sopa) de "Sake Mirim Kenko"
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de glutamato monossódico

Modo de Preparar:
Lavar o arroz, misturando delicadamente, de 3 a 5 vezes até a água ficar transparente. Colocar o arroz de molho na água por 10 minutos (se o arroz for shin mai não é necessário deixar de molho). Em seguida escorrer a água por pelo menos 10 minutos. Colocar o arroz na panela elétrica e acrescentar a medida equivalente em água. Tampar a panela e ligar para cozinhar o arroz. Depois que arroz estiver pronto deixar descansando por mais 20 minutos com a panela tampada. Transferir o arroz para outro recipiente e reservar.
Em uma panela colocar o vinagre de arroz, o sake mirim, o açúcar, o sal e o glutamato. Levar ao fogo e mexer sem parar. Quando levantar fervura está pronto. Esperar esfriar e ficar em temperatura ambiente. Despejar todo o tempero sobre o arroz ainda quente e mexer delicadamente com a colher para que o arroz seja temperado. O arroz está pronto para enrolar os temakis.
*Se o arroz for cozido na panela normal, utilizar o dobro da medida em água (1 xícara de arroz para 2 xícaras de água).
Se o arroz for cozido na panela elétrica, utilizar a mesma medida em água (1 xícara de arroz para 1 xícara de água) ou seguir as instruções da panela.

Ingredientes do Temaki"
1/2 folha de "Yaki Sushi Nori Kenko"
1 tigela de água (para molhar as pontas dos dedos)
1/2 xícara (chá) de arroz para sushi
1 colher (chá) de cream cheese (ou maionese)
2 colheres (sopa) de salmão cortado em cubinhos misturado com cebolinha cortado em fatias finas
"Wasabi em Pasta Kenko"a gosto

Modo de Preparar:
Colocar a folha de nori sobre a palma da mão (lado brilhante para baixo). Umedecer a ponta dos dedos da outra mão e espalhar o arroz até a metade da folha de nori formando um quadrado na diagonal de um dos lados.
No sentido da diagonal, passar o cream cheese e o wasabi. Acrescentar uma colher de salmão. Enrolar formando um cone e preencher a parte superior do cone com o restante do salmão. Servir acompanhado do "Molho Sakura Premium"ou "Molho Sakura Light".
HUMMM!!! DELÍCIA!!!

domingo, 29 de junho de 2014

Berinjela Marinada com Pasta de Anchova

Sugestão de Aperitivo...
Essa receita é da minha amiga Leda. Querida amiga Leda, muito obrigada por compartilhar essa receita MARAVILHOSA e por sempre me ensinar várias DELÍCIAS!!! TE ADORO D+++!!!
Berinjela Marinada com Pasta de Anchova (receita da Leda)
Ingredientes:
1 quilo de berinjela japonesa, com casca, cortadas em fatias bem finas pelo comprimento
2 latas (56 g) de filé de anchovas em conserva  no óleo, escorrido
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
1/4 xícara (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de vinagre
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
sal a gosto
torradas para acompanhar

Modo de Preparar:
Cozinhar as berinjelas em uma panela a vapor até elas ficarem ligeiramente macias. Escorrer e secar em papel absorvente. Reservar.
Misturar a anchova picadinha, o alho, a salsinha, a pimenta calabresa e o orégano em uma tigela. Amassar com um garfo até obter uma pasta. Acrescentar o vinagre e o azeite. Temperar com sal.
Em um refratário, alternar camadas de berinjela e pasta de anchova, terminando com a pasta de anchovas. Levar para gelar, coberta com filme plástico, por pelo menos uma hora. Servir com torradas.
Rendimento: 10 porções.
HUMMM!!! SERVIDO(A)???
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