Eu acho que estou com mania de "Verrines" (pratos servidos em copos)... É que eles são tão fáceis para servir e encantam muito os convidados pela delicadeza e beleza. Que tal servir no almoço de Natal?
Verrines de Berinjela, Ricota e Tomatinho Cereja
Uma receita do Antepasto de Berinjela - veja a receita publicada anteriormente.
Ingredientes para a Ricota:
250 gramas de ricota esmigalhada
3 colheres (sopa) de maionese (eu usei maionese light)
sal à gosto
azeite de oliva à gosto
Ingredientes para o Tomatinho Cereja:
1 caixa de tomatinho cereja cortado ao meio
sal à gosto
azeite de oliva à gosto
folhas de salsa (opcional para decoração)
Modo de Preparar e Montar:
Preparar uma receita de antepasto de berinjela com antecedência no mínimo de dois dias. Conservar na geladeira até o momento da montagem.
Misturar os ingredientes da ricota e reservar.
Montar as verrines (em copos transparentes) em camadas na seguinte ordem:
- Antepasto de berinjela
- Mistura de ricota
- Tomatinho Cereja
- Sal e azeite de oliva
- Decorar com folhas de salsa.
Olá
ResponderExcluirBoa noite
Gostaria de deixar meu recado aqui, pois foi uma das receitas que mais me chamou atenção: parabéns pela criatividade, eu adorei essas verrines!
Um abraço,
Feliz 2012, e muito sucesso com o blog
Renata Boechat
Fiz essa receita ontem aqui em casa e foi um sucesso total ! Mesmo quem não gosta de berinjela ou ricota comeu porque estava bonito :). Obrigada pela receita. Daniella
ResponderExcluir