Abobrinhas Empanadas no Forno

Adoro Abobrinhas!!!

Queridos Visitantes,
Eu adoro abobrinhas de tudo quanto é jeito... Quando eu estava passeando no blog  "Saboreando a Vida" da minha amiga Marly eu encontrei essa receita de "Abobrinhas Empanadas no Forno" e não tive dúvidas que só poderia ser uma receita deliciosa. Eu adoro esse blog!!! Tudo é feito com muito capricho... Marly, muito obrigada por compartilhar essa DELÍCIA!!! Eu só não fiz o "Dip de Cebola".
Eu vi que a minha amiga Josy do blog "Cozinhando com Josy" também experimentou essa receita e aprovou. Adoro esse blog também!!! Espero que a minha querida Josy esteja melhor da saúde...Josy, um grande beijo para você...
Pessoal vale a pena experimentar... A abobrinha fica bem crocante por fora e molinha por dentro... Hummm... 

Abobrinhas Empanadas no Forno (receita extraída do blog "Saboreando a Vida")

3 abobrinhas médias, com casca, bem lavadas e cortadas em bastões

1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de farinha de pães ralados grosseiramente
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado 

1 colher (sopa) de uma mistura de temperos a base de orégano, alho em flocos, páprica picante e pimenta do reino moída
2 colheres (sopa) de azeite para regar a assadeira
2 ovos grandes levemente batidos para empanar

Modo de Preparar:

Lavar bem as abobrinhas e cortar em fatias grossas ou bastões. Colocar as abobrinhas em uma peneira sobre uma tigela e polvilhar com o sal. Deixar a abobrinha escorrendo (drenando) por 1 hora ou mais, Enxaguar com água e secar bem com um pano bem limpo ou papel toalha.

Misturar a farinha de pão com o queijo parmesão e a mistura de temperos. Reservar.
Forrar uma assadeira com papel alumínio e regar um pouco de azeite.
Passar as abobrinhas nos ovos batidos e depois pela mistura de farinha de pão e queijo parmesão. Colocar na assadeira. Assar até dourar de um lado, virar e assar até dourar o outro lado.

BOM APETITE!!!