Verrine de Banana Caramelada e Queijo Mascarpone (versão normal e diet)

Que tal uma sobremesa rápida e requintada?

Olá amigos(as),
Eu adoro servir sobremesas ou aperitivos em copos (verrines). Eu acho que a apresentação fica LINDA!!! Uma sobremesa tão simples quanto essa acaba ficando sofisticada (risos)... Espero que gostem...

Verrine de Banana Caramelada e Queijo Mascarpone (versão normal e diet)
Ingredientes da Banana Caramelada:
1 xícaras (chá) de açúcar (pode ser usado a mesma medida de Frutose para Forno e Fogão)
2 colheres (sopa) de água
3 bananas nanicas cortadas em rodelas
canela em pó à gosto
1/2 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de rum (eu usei conhaque)


Ingredientes do Creme Mascapone:
4 colheres (sopa) de queijo mascarpone
2 colheres (sopa) de creme de leite 
2 colheres (sopa) de açúcar (pode ser usado a mesma medida de Frutose para Forno e Fogão)
amêndoas picadas


Modo de Preparar:
Levar o açúcar (ou a frutose) ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou uma panela baixa e de fundo largo. Acrescentar a água, mexer bem e dispor as bananas sobre a calda de caramelo. Polvilhar a canela, juntar o suco de limão, as raspas de limão e manter em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada. Regar com o rum (ou conhaque), deixar aquecer e inclinar levemente a frigideira para o rum (ou conhaque) incendeie. Deixar flambar até acabar a chama. Retirar do fogo e deixar esfriar.
Bater o queijo mascarpone com o creme de leite e o açúcar até ficar bem cremoso e homogêneo.
Colocar as banana carameladas nos copos (verrines). Deixar um pouco da calda para colocar depois.
Cobrir com a mistura do queijo mascarpone, colocar as amêndoas por cima e dispor a calda do caramelo que sobrou. Levar para gelar na geladeira por no mínimo umas duas horas. Servir.
Rendimento: 3 porções.


Outras "Verrines" postadas anteriormente:
- Verrine de Morango e Chocolate
- Verrine de Berinjela, Ricota e Tomatinho