sábado, 13 de outubro de 2012

Pão Australiano

Pão DELICIOSO!!!
Sabe aquele "Pão do Outback"??? Eu ADORO e você??? Depois de muitas buscas na internet acabei encontrando uma receita no site do "ChefRS" que resolvi experimentar. O pão ficou bem macio, com uma cor caramelo escuro, um sabor adocicado e muito parecido com o "Pão do Outback". Eu ADOREI!!! Vale a pena experimentar...
Pão Australiano (receita adaptada daqui)
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de centeio
45 g de fermento de pão
1 e 1/4 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/4 xícara (chá) de mel ou melado (de preferência mel)
1 colher (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
fubá para polvilhar

Modo de Preparar:
Separar e medir os ingredientes. Untar uma forma de pão de forma grande com óleo e polvilhar com fubá. Reservar.
Misturar a farinha de trigo com a farinha de trigo integral e a farinha de centeio em uma tigela. Reservar.
Preparar a esponja: dissolver o fermento com a metade da água e misturar um pouco da mistura das farinhas até formar um mingau. Deixar levedar por 20 minutos ou até espumar, em uma vasilha coberta com plástico.
Acrescentar o restante dos ingredientes, mas não adicionar toda a água, e misturar bem. A água deverá ser adicionada aos poucos até a massa ficar macia, mas que não grude muito nas mãos. Sovar a massa muito bem e deixar descansar por 10 minutos coberta com plástico ou até a massa dobrar de volume.
Sovar bem a massa novamente, dividir em três partes e bolear cada uma delas. Polvilhar fubá em toda superfície e colocar na forma reservada. Deixar crescer novamente até dobrar de volume.
Assar em forno preaquecido a 180 graus célsius até dourar. Desenformar e deixar esfriar em uma grade.
HUMMM!!! MARAVILHOSO!!!

13 comentários:

  1. Irene eu adoro esse pao! Uma vez tentei fazer e nao deu certo, vou levar sua receita e tentar fazer novamente!
    Bjs
    Mel

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  2. humm mas que pena ja tomei o pequeno almoço se nao essas fatias ja iam rsrs adorei a cor esta mt bonita e fofinho parabens bom domingo

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  3. Macio e com cor de caramelo...ou seja, ficou uma maravilha!

    Comia já uma fatia :)

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  4. Nossa que delícia a coisa que mais adoro, pão, bolo e café j´-a disse isto né?
    Minha refeição predileta
    Adorei a receita
    Passando para desejar
    Ótimo domingo!!
    ♥ Beijos coloridos!

    * Dá para fazer na maquina de pão?

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  5. minha amiga que delicia sabe adoro esse pão uma vez tentei fazer e a receita não saiu como eu esperava mas o seu esta maravilhoso essa é uma que vou fazer com certeza bjokas e bom domingo minha linda ( como foi o dia das crianças por aí??? aqui com muitas delicias ...bjokas )

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  6. Oi Irene! Ainda não provei esse pãozinho... Na verdade ainda não fui no Outback. Mas depois de ver a sua foto com um pão tão macio, deu vontade de dar um pulo lá para ver qual é o sabor. Deve ser delicioso. O aspecto está ótimo! Beijos, Paula

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  7. Irene querida,

    O pãozinho ficou lindo, a cor é fabulosa e parece ser tão fofinho !

    Adorei !

    Beijinhos

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  8. Querida Irene,
    amo fazer pães, e todas as receitas que vejo fico
    tentada em fazer, esse ficou maravilhoso, o aspecto
    super delicioso!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  9. ai que vontade que deu de ir para cozinha fazer, já fiz esta receita, o resultado é isso mesmo, perfeito!

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  10. Adoro esse pão do Outback Irene, já tentei fazer algumas receitas mas não ficaram como eu queria, vou testar essa agora, se vc diz que é bom, tenho certeza que ficou muito bom. Ficou lindo hein. Beijinhos ótima semana

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  11. fiz e ficou uma delicia, super fofinho até meu marido que não gosta de pães integrais se rendeu! parabéns pelo blog! amei as receitas as dicas, e os produtos que vc recomenda! obrigada

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