Preparei um prato ESPECIAL com a carne seca que ganhei da parceira "Paineira". Eu experimentei esse prato em um restaurante no Centro da cidade de São Paulo e resolvi tentar prepará-la mesmo sem a receita. O "Arrimadinho de Carne Seca" é um prato COMPLETO, pois é composto de proteína (carne seca), carboidrato (purê de batata) e verdura (couve manteiga). Modéstia parte o prato ficou DELICIOSO!!! Hummm!!! Vale a pena experimentar...
A Carne Seca da "Paineira" é de excelente qualidade com pouca gordura e muito SABOROSA!!! ADORO!!!
Arrumadinho de Carne Seca (a minha moda)
Ingredientes da carne seca:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de "Carne Seca Paineira" dessalgada, cozida e desfiada (*1)
2 cebolas cortadas em rodelas
pimenta do reino a gosto
Ingredientes do purê de batata:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
4 batatas médias cozidas e amassadas
1 e 1/2 copo (americano) de leite
sal e salsa a gosto
Ingredientes da couve manteiga:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
1/2 maço de couve manteiga lavada e cortada bem fina
sal a gosto
Modo de Preparar a carne seca:
Aquecer uma frigideira com o azeite de oliva, fritar rapidamente a carne seca desfiada e temperar com pimenta do reino. Retirar e reservar.
Na mesma frigideira acrescentar as cebolas e fritar até dourar levemente. Reservar.
Modo de Preparar o purê de batata:
Derreter a manteiga em uma panela. Acrescentar o azeite de oliva e fritar a cebola até começar a dourar. Juntar as batatas amassadas e o leite. Misturar bem e deixar cozinhar bem. Temperar com sal e salsa. Reservar.
Modo de Preparar a couve manteiga:
Aquecer uma panela com o azeite de oliva, fritar a cebola até começar a dourar, acrescentar a couve e refogar rapidamente. Temperar com sal e reservar.
Modo de Montar:
Em um prato colocar a carne seca no meio formando uma fileira. De um lado colocar uma fileira de purê de batata e do outro lado uma fileira de couve manteiga. Colocar as cebolas por cima da carne seca e servir imediatamente.
(*1) Para preparar a carne seca de forma rápida: cortar a carne em cubos, colocar em uma panela com água até cobrir e deixar ferver. Jogar a água e repetir o processo por mais três vezes. Trocar a água e cozinhar a carne seca em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos ou até amolecer. Deixar esfriar e desfiar.
Arrumadinho de Carne Seca (a minha moda)
Ingredientes da carne seca:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de "Carne Seca Paineira" dessalgada, cozida e desfiada (*1)
2 cebolas cortadas em rodelas
pimenta do reino a gosto
Ingredientes do purê de batata:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
4 batatas médias cozidas e amassadas
1 e 1/2 copo (americano) de leite
sal e salsa a gosto
Ingredientes da couve manteiga:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
1/2 maço de couve manteiga lavada e cortada bem fina
sal a gosto
Modo de Preparar a carne seca:
Aquecer uma frigideira com o azeite de oliva, fritar rapidamente a carne seca desfiada e temperar com pimenta do reino. Retirar e reservar.
Na mesma frigideira acrescentar as cebolas e fritar até dourar levemente. Reservar.
Modo de Preparar o purê de batata:
Derreter a manteiga em uma panela. Acrescentar o azeite de oliva e fritar a cebola até começar a dourar. Juntar as batatas amassadas e o leite. Misturar bem e deixar cozinhar bem. Temperar com sal e salsa. Reservar.
Modo de Preparar a couve manteiga:
Aquecer uma panela com o azeite de oliva, fritar a cebola até começar a dourar, acrescentar a couve e refogar rapidamente. Temperar com sal e reservar.
Modo de Montar:
Em um prato colocar a carne seca no meio formando uma fileira. De um lado colocar uma fileira de purê de batata e do outro lado uma fileira de couve manteiga. Colocar as cebolas por cima da carne seca e servir imediatamente.
(*1) Para preparar a carne seca de forma rápida: cortar a carne em cubos, colocar em uma panela com água até cobrir e deixar ferver. Jogar a água e repetir o processo por mais três vezes. Trocar a água e cozinhar a carne seca em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos ou até amolecer. Deixar esfriar e desfiar.
HUMMM!!! COMPLETO E DELICIOSO!!!
Que maravilha!!! E está tão bem explicadinho! Um ótimo post, vou querer fazer sim! Uma ótima e produtiva semana pra vc.
ResponderExcluirBeijocas
Cantinho da galega
Oi quelida, não há pbs eu compreendo.
ResponderExcluirQue delicia de receita, como falei marido adoro
Passando para desejar
Ótimo semana!!
♥ Beijos coloridos!
Olá minha amiga,
ResponderExcluiro seu prato ficou lindo e carne seca Paineira
é tudo de bom eu amooo!
Tenha uma semana repleta de bençãos!
Beijinho no seu ♥
Que prato lindo Irene eu adoro carne seca
ResponderExcluirboa semana
beijos
Que prato lindo Irene eu adoro carne seca
ResponderExcluirboa semana
beijos
Que delicia de prato Irene, adoro carne seca e esse arrumadinho iria bem agora, to com fome heheh. Gostei demais, ficou uma composição muito bonita.Bjos ótima semana
ResponderExcluirOi amiga.
ResponderExcluiradoro carne seca e já usei essa marca, faço também com macaxeira no lugar da batata é tudo de bom.
Bjs.
Silvia.
Essencialmente, isso não é um arrumadinho e sim um escondidinho!
ResponderExcluirOlá Manuele,
ExcluirTudo bom? Espero que sim.
Esse é um arrumadinho mesmo... Ou podemos chamar até de enfiladeirinho (risos)...
Eu conheço o escondidinho como aquele que cobrimos a carne seca com um purê de mandioca ou de batata.
Olha o meu escondidinho: http://dannielype.blogspot.com.br/2012/10/escondidinho-e-carne-seca.html
Beijos, Irene
Adorei teu site dei uma passada procurando receita de pao integral umido e encontrei um monte de outras receitas que concerteza estarei fazendo.É muito bom a gente poder ter acesso a um site completo assim. Parabéns. Aline
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