Filé de Linguado à La Belle Meunière

Culinária Francesa...

A cidade de São Paulo completou hoje 459 anos. Para comemorar o aniversário da cidade e aproveitar o feriado eu resolvi preparar um jantar bem caprichado. Eu preparei um "Filé de Linguado à La Belle Meunière" que ficou um ESPETÁCULO!!! Vale a pena conferir..

Filé de Linguado à La Belle Meunière (a minha moda)

Ingredientes:

300 g de filés de linguado

1 alho socado (eu usei alho desidratado)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de azeite de oliva

farinha de trigo o suficiente para empanar

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande cortada em fatias

100 g de champignon drenado

1 colher (sopa) de alcaparras

Modo de Preparar:

Temperar os filés de linguado com alho, sal, pimenta do reino e uma colher de sopa de azeite. Empanar os filés de linguado na farinha de trigo.
Aquecer duas colheres de manteiga e uma colher de azeite em uma frigideira (tipo wok) e fritar os filés de linguado até dourar dos dois lados. Retirar da frigideira e colocar em um prato.
Na mesma frigideira aquecer o restante da manteiga com o restante do azeite. Fritar a cebola até ficar douradinha. Acrescentar o champignon e a alcaparras. Deixar aquecer um pouco. Cobrir os filés de linguado fritos e servir imediatamente.
Rendimento: 3 porções.

HUMMM!!! ESPETACULAR!!!