sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Filé de Linguado à La Belle Meunière

Culinária Francesa...
A cidade de São Paulo completou hoje 459 anos. Para comemorar o aniversário da cidade e aproveitar o feriado eu resolvi preparar um jantar bem caprichado. Eu preparei um "Filé de Linguado à La Belle Meunière" que ficou um ESPETÁCULO!!! Vale a pena conferir..
Filé de Linguado à La Belle Meunière (a minha moda)
Ingredientes:
300 g de filés de linguado
1 alho socado (eu usei alho desidratado)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
farinha de trigo o suficiente para empanar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em fatias
100 g de champignon drenado
1 colher (sopa) de alcaparras

Modo de Preparar:
Temperar os filés de linguado com alho, sal, pimenta do reino e uma colher de sopa de azeite. Empanar os filés de linguado na farinha de trigo.
Aquecer duas colheres de manteiga e uma colher de azeite em uma frigideira (tipo wok) e fritar os filés de linguado até dourar dos dois lados. Retirar da frigideira e colocar em um prato.
Na mesma frigideira aquecer o restante da manteiga com o restante do azeite. Fritar a cebola até ficar douradinha. Acrescentar o champignon e a alcaparras. Deixar aquecer um pouco. Cobrir os filés de linguado fritos e servir imediatamente.
Rendimento: 3 porções.
HUMMM!!! ESPETACULAR!!!

9 comentários:

  1. Que delícia eu adoro
    Uma ótima pedida para sábado
    Passando para desejar
    BOM SÁBADO! ♥
    ♥ Beijos coloridos!

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  2. Hummm escolha perfeita! Adoro esse filé!
    Beijinhos
    Mel

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  3. Parece muito bom. Nunca experimentei o filé desse peixe, acho que vou passar a comprá-lo. haha

    Beijos
    www.amandocozinhar.com

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  4. Ô peixinho bom esse hein?!Super fácil e delicioso!!beijão

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  5. Que maravilha de jantar adorei deve ter ficado delicioso esse peixe amiga
    beijos

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  6. Olá Irene! Que pratinho delicioso!!

    Abraços, Fabiana.

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  7. Um espectáculo mesmo! Adorei a sugestão, deve ser uma delicia!

    E muitos parabéns à cidade de São Paulo!

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  8. O prato realmente ficou lindo, mas para ser á Belle Meunière, faltaram as batatas salteadas na manteiga e ervas finas, e o famoso molho na base de limão e manteiga reagando tudo.

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Sua visita é muito importante para mim!!!
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