sábado, 29 de março de 2014

Cupcake de Leite Condensado e Coco (Sem Adição de Açúcar)

Voltando aos Poucos...
Olá Pessoal, eu quero agradecer muito a todos vocês que me enviaram várias mensagens carinhosas e que estavam torcendo pela rápida recuperação da minha mãe. 
Minha mãe está com 84 anos e sofreu uma intervenção cirurgia após ter fraturado o joelho. Ela está bem e se recuperando. Mas, ainda continua imobilizada e necessitando de cuidados especiais. 
Por isso, eu ainda não voltei totalmente. Mas, como estava com muitas saudades, resolvi dar um pulinho aqui para matar o que estava me matando... Matar a saudade de todos vocês... 
Hoje eu tenho uma receita muito simples para pessoas que seguem uma dieta com restrição ao açúcar e é DELICIOSA!!! Ainda mais usando o "Leite Condensado Diet Hué". Esse leite condensado diet é tudo de BOM!!!
Cupcake de Leite Condensado e Coco (Sem Adição de Açúcar)
Ingredientes da Massa de Baunilha:
180 g de farinha de trigo
4 g de fermento em pó
110 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g de adoçante culinário de forno e fogão
2 ovos
120 ml de leite integral
3 g de essência de baunilha
100 g de raspas chocolate ao leite diet

Modo de Preparar:
Separar os ingredientes.
Pré-aquecer o forno a 180 graus célsius.
Peneirar a farinha de trigo e os ingredientes secos.
Colocar as forminhas de papel no tabuleiro de cupcakes.
Bater a manteiga e o adoçante até que a massa fique esbranquiçada e fofa. Adicionar os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até fiquem bem incorporados. Adicionar a mistura de farinha de trigo e fermento em três partes, intercalando com o leite integral, e misturar com um fouet até que estejam bem incorporados. Misturar a baunilha e as rapas de chocolate diet.
Colocar a massa nas formas de cupcakes, enchendo até três quartos do recipiente.
Retirar do forno e deixar esfriar em uma grade.g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Ingredientes da Cobertura:
coco ralado fresco o suficiente para cobrir

Modo de Preparar:
Colocar uma colher de sopa de leite condensado diet para cobrir cada cupcake. Enfeitar com coco ralado. Servir.
HUMMM!!! DELÍCIA!!!

10 comentários:

  1. que bom ver de novo vc amiga e saber que sua mae esta bem adorei estes cupcake que estao 5* adorei beijinhos e tudo de bom para vc e os seus bfs

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  2. Fiquei a babar!
    Tenho de experimentar isto! Obrigada pelas doces partilhas :D

    Um beijinho
    Ivânia

    www.ivaniadiamond.com

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  3. Querida Irene, saudade de você também! Pensei sempre em você e na sua mãe, desejando que tudo estivesse bem. Enviarei um e-mail para você ainda nesta semana. Quanto aos cupcakes, estão deliciosos. Bem feitinhos! Uma boa sugestão para um bolinho neste outono. Beijos.

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  4. Olá minha amiga, saudades...saudades!
    Fico feliz em saber notícias, logo sua mãe estará 100% boam, na graça de Deus.
    Vocês já começou arrasando com essas delícias!

    Bjs, fique com Deus ♥

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  5. hummm amiga estava mesmo com saudades das tuas receitas maravilhosas amei demais bjus doces

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  6. Fico feliz pela recuperação de sua mãe.

    Que delícia eu preciso deste cup..delicia quelida
    Seja bem vinda
    Ótima segunda-feira para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  7. Olá Irene, só agora vi o que aconteceu a Sua Mãe, espero que fique bem, embora aos poucos devido à idade, mas vai ficar bem.
    Adorei seus Cupcakes, ficaram lindos e devem ser uma delicia.
    Beijinhos e tudo de Bom.

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  8. Querida IRene,
    Estava sentindo mesmo sua falta.Outro dia tentei acessar aqui e não consegui,não sei o que houve.
    Fico feliz que sua mãe esteja melhor.Nessas horas, sei bem como é, temos que dar o melhor de nós para elas.Boa recuperação para sua mãe.
    Ah! E o cupcake está divino.
    Bj,
    Lylia

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  9. Páscoa significa renascimento, renascer. Desejo que neste dia, em que nós cristãos, comemoremos o seu renascimento para a vida eterna, possamos renascer também em nossos corações.
    Ótimo final de semana para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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