domingo, 11 de janeiro de 2015

Arroz Carreteiro

O Verdadeiro Arroz Carreteiro...
O Arroz Carreteiro ou simplesmente Carreteiro é um prato típico da culinária Brasileira, originário do Rio Grande do Sul. Essa receita nasceu da necessidade. Os carreteiros, transportadores de carga, que viajavam vários dias atravessando o sul do Brasil precisavam preparar refeições com alimentos que se conservassem por um longo período e optaram por uma mistura de carne seca (charque) com arroz cozida em panela de ferro. Por ser uma receita DELICIOSA acabou caindo no gosto popular e ficou FAMOSA!!!
Essa receita tem um segredo no preparo que deixa a carne seca CROCANTE e SABOROSA!!!

Para preparar esse prato eu escolhi a "Carne Seca Paineira" que além da EXCELENTE qualidade é simplesmente DELICIOSA!!! Vale a pena provar...
Arroz Carreteiro
(origem: Programa Mulheres em Desfile do dia 03/02/1983)
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite de oliva
1/2 quilo de "Carne Seca Paineira"
1 cebola picada
2 e 1/2 xícara (chá) de arroz
5 xícaras (chá) de água fervente
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:
Cortar a carne seca em cubos pequenos. Lavar com água fria e levar para ferver e retirar o sal. Trocar a água e levar novamente para ferver. Repetir esse processo por 3 vezes. Escorrer.
Em outra panela, aquecer o óleo e fritar a carne seca dessalgada até ficar bem dourada. Acrescentar a cebola e fritar mais um pouco. Acrescentar o alho e misturar. Depois acrescentar o arroz previamente lavado e escorrido, porém não pode misturar mais (esse é o segredo da receita). Juntar a água fervente e tampar a panela. Cozinhar em fogo brando até ficar quase seco Acrescentar a salsinha e apagar o fogo. Servir imediatamente.
Ficou DIVINO!!!
Você está servido(a)???

6 comentários:

  1. Bom dia quelida, tenho visto tantas receita de carne seca que esta semana comprei para fazer algo.
    Adorei este ideia.
    Obrigada pelo carinho
    Desejo um Feliz 2015 com muita PAZ, SAUDE e FELICIDADES!
    Ótimo final semana para vc!
    Obrigada pela visita
    Beijos Coloridos em 2015!!!♥♥♥

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  2. Não conhecia mas tem excelente aspecto :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

    ResponderExcluir
  3. Olá Irene!!!
    Hmmmm...que delícia!!! Isso que eu chamo de comida de conforto! rsrs
    Beijos e ótima semana pra ti! =)

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  4. QUerida Irene,
    Adoro arroz carreteiro e o seu ficou lindo, do jeitinho que gosto!
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  5. Irene pela carinha já denuncia que ficou maravilhoso!

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  6. Olá Irene!!! Eu adoro este arroz e confesso que preciso fazer para o pessoal aqui de casa...adorei a receita!
    Beijos
    CamomilaRosa

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