sábado, 29 de agosto de 2015

Grão de Bico com Carne Seca

Almoço de Domingo....
O almoço de domingo é um dia para preparar algo mais caprichado e juntar a família para curtir a companhia e a comida...
Que tal um "Grão de Bico com Carne Seca"??? Garanto que este prato com a "Carne Seca Paineira" vai fazer muito SUCESSO!!! Hummm... Que DELÍCIA!!!
Grão de Bico com Carne Seca (a minha moda)
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de grão de bico
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de "Carne Seca Paineira" cortada em pedaços pequenos
100 g de bacon cortado em cubos pequenos
1 linguiça calabresa ou paio cortada em fatias finas
8 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:
Lavar o grão de bico e deixar de molho na água por aproximadamente trinta minutos.
Colocar a carne seca em pedaços na panela de pressão, cobrir com água e deixar ferver. Trocar a água e repetir o processo por quatro ou cinco vezes para dessalgar a carne. Escorrer e reservar.
Aquecer o azeite na panela de pressão, fritar o bacon e a linguiça. Juntar a carne seca e fritar mais um pouco. Juntar o grão de bico escorrido e acrescentar a água. Levar para cozinhar em fogo médio por aproximadamente trinta minutos contados a partir da panela começar a chiar. Desligar, retirar a pressão e verificar se o grão de bico está macio. 
Aquecer uma frigideira com azeite e fritar o alho. Juntar na mistura do grão de bico e temperar a gosto com sal e pimenta do reino. Levar ao fogo para aquecer e diminuir o caldo (se for necessário). Servir com arroz branco, farofa e couve refogada.
HUMMM... TUDO DE BOM!!!!

3 comentários:

  1. Oi, Irene, minha amiga,

    Eu sou fã de grão de bico e o seu deve ter ficado uma delícia, com a carne seca. Os seus pratos, aliás, ficam todos com cara de comida caseira e saborosa, rsrs.

    Um beijo

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  2. Ola amiga que saudades adoro grao este assim esta uma maravilha bjs

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  3. Hello, querida!
    Mais uma delícia saindo do seu cantinho!
    Amanhã eu vou publicar uma receita inspirada do seu blog.

    Bjs no seu ♥

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