Frango com Shitake

Receita Diferente de Frango...

Eu sempre fico procurando receitas diferentes para variar as refeições do dia-a-dia. Essa receita eu peguei no programa "Diário de Olivier", achei interessante e resolvi experimentar.

Fiz algumas adaptações na receita. Ao invés de cozinhar o frango na água fervente, eu optei pelo cozimento no vapor. Eu usei peito de frango no lugar da coxa e sobre coxa. E servi com molho tarê no lugar do molho rôti.

Receita testada e aprovada. O prato ficou bem LEVE, SAUDÁVEL e DELICIOSO!!!

Frango com Shitake (receita adaptada do programa Diário do Olivier)
Ingredientes:
6 filés finos de peito de frango
200 g de shitake
azeite de oliva o suficiente
sal e pimenta do reina a gosto

Modo de Preparar:

Limpar os shitakes com um pano úmido e cortar em tiras finas. Reservar.

Aquecer uma frigideira com um pouco de azeite e saltear os shitakes. Retirar do fogo e temperar com sal e pimenta do reino. Deixar esfriar e reservar.

Temperar os filés de frango com sal e pimenta do reino. Reservar.

Cortar um pedaço de papel filme PVC. Colocar um filé de frango por cima, rechear com um pouco de shitakes salteados e enrolar como se fosse um rocambole dando um nó em cada ponta formando cilindros de frango. Repetir o processo até acabar com os filés de frango.

Cozinhar os cilindros de frango no vapor (ou na água fervente) por 30 minutos. Deixar esfriar.

Depois de frio, eliminar o papel filme PVC de cada cilindro de frango e reservar.

Aquecer uma frigideira com um pouco de azeite e dourar os cilindros de frango. Servir com molho tarê (receita está aqui).

Receita LEVE, SAUDÁVEL e DELICIOSA!!!